Bułeczki kardamonowo-cynamonowe

Tydzień temu wróciłam ze Szwecji, a dokładniej ze Sztokholmu. To właśnie zapach kardamonu będzie mi się już zawsze nieodłącznie kojarzył ze Szwecją. "Klasyczne" bułeczki cynamonowe, czyli kanelbullar stały się już na tyle popularne, że znałam je jeszcze przed tą wycieczką. Natomiast kardemummabullar, czyli bułeczki kardamonowe to było dla mnie coś nowego. To znaczy wiedziałam, że…

Semlor (szwedzkie bułeczki z marcepanem i bitą śmietaną)

Semlor (liczba mnoga, liczba pojedyncza to semla) to szwedzkie odpowiedniki naszych pączków. Szwedzi zamiast Tłustego Czwartku obchodzą Tłusty Wtorek i wtedy też jedzą te bułeczki. Oprócz widocznej bitej śmietany i posypki w postaci cukru pudru, każda semla kryje w sobie nadzienie marcepanowe. Sama bułeczka ma posmak kardamonowy. W przeciwieństwie do pączków, bułeczki te są pieczone,…

Wiśnianki

Pomysł na te bułeczki zaczęrpnęłam z Kukbuka (z ich strony www). Ale ostatecznie zdecydowałam się na wersję niewegańską, jako że raz jadłam wegańską drożdżówkę z owocami i jakoś nie zostałam fanką - wolę klasyczną wersję z jajkami i mlekiem krowim. Tak więc przepis na ciasto i kruszonkę wzięłam z Moich Wypieków, a farsz z Kukbuka,…

Bułeczki cynamonowe z polewą

Bardzo przypominają cynamonki z sieci cukierni Cinnabons. Najlepiej smakują gdy są jeszcze lekko ciepłe. Polecam, moim zdaniem to jedna z najlepszych wariacji na temat bułeczek cynamonowych. Bułeczki cynamonowe z serkiem Ciasto na bułeczki 540 g mąki pszennej80 g drobnego cukru do wypieków¾ łyżeczki soli20 g drożdży świeżych75 g masła, roztopionego250 ml mleka2 duże jajka Nadzienie 80 g masła,…

Bułeczki szafranowe (Lussekatter/Lussebullar)

Wczoraj czyli 13 grudnia w Szwecji obchodzony był dzień świętej Łucji, z okazji którego piecze się bułeczki szafranowe na które przedstawię przepis w niniejszym poście. Przepis ten powstał ze złączenia dwóch przepisów oraz moich drobnych modyfikacji. Bułeczki są tylko lekko słodkie, więc ucieszą osoby, które nie przepadają za nadmierną słodyczą. Bułeczki szafranowe (Lussekatter/Lussebullar) 0,1 g…

Drożdżówka z kruszonką i lukrem

Najlepszy, sprawdzony przeze mnie wielokrotnie przepis na drożdżówkę. Wcale nie trzeba jej wyrabiać nie wiadomo jak długo, ani piec godzinę. Jest to porcja na dwie foremki/keksówki - większą (11 cm x 25 cm) i mniejszą (11 cm x 20 cm). Podane wymiary foremek to wymiary zewnętrzne, foremki zwężają się ku dołowi. Jeśli chcemy dodać rodzynki…

Babka drożdżowa

Typowa wielkanocna babka drożdżowa. Babka drożdżowa 2 szklanki mąki pszennej20 g świeżych drożdży2 żółtka, roztrzepanych1 jajko, roztrzepaneszczypta soli½ szklanki mleka, letniego¼ szklanki drobnego cukru do wypieków60 g masła, roztopionego i przestudzonego70 g rodzynek1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego lub ½ łyżeczki aromatu cytrynowego Zrobić zaczyn drożdżowy, po wyrośnięciu wymieszać go z resztą składników i wyrobić, pod koniec dodając…

Walentynkowe Kanelbullar

Dzisiaj, o dziwo, Walentynkowy post. Czemu 'o dziwo'? A no dlatego, że ja Walentynek z reguły nie obchodzę, bo po prostu nie mam z kim 😛 Ale swego czasu natknęłam się na Pinterest na śliczne bułeczki - ślimaczkowe serduszka! Pomyślałam, że 14 lutego to idealna okazja, żeby spróbować je zrobić. Same bułeczki to Kanelbullar, czyli…

Pączki i faworki

Dzisiaj nie będę się rozpisywać we wstępie, bo treść posta już i tak jest dłuuga ze względu na kilka przepisów 🙂 Niech zdjęcia mówią same za siebie. To moje pierwsze własnoręcznie zrobione pączki. Zrobiłam je z trzema nadzieniami: adwokatowym, różanym i wiśniowym. Faworki 200 g mąki1 całe jajko2 żółtka2 łyżki spirytusu 90%120 g śmietanycukier puder…

Rogaliki z makiem

Dzisiaj mamy Święto Niepodległości oraz imieniny wszystkich Marcinów - wszystkiego dobrego! Przedstawiam Wam przepis na proste rogaliki z masą makową. Robiłam dla znajomej makowca - gwiazdę i została mi masa makowa i drożdże, więc jakoś musiałam je spożytkować. Nie są to może 'wybitne' rogale świętomarcińskie ale i tak są pyszne. Rogaliki z makiem 750 -…